Le Guide des aliments contre les idées reçues

Auteur : Sylvain Duval
Editeur : Impr. Pollina
Publié : 2015
Type de document : 10-Livres
Cote : 613.2 duv
Résumé : Quotidiennement, nous sommes submergés de promesses marketing pour régimes « minceur », de publicités sur les produits de l'industrie agroalimentaire ou de nouveaux scandales. À qui, aujourd'hui, pouvons-nous faire confiance ? Pour la première fois, un guide indépendant basé sur la réalité actuelle des connaissances scientifiques met les pieds dans le plat : Le pain est un sucre lent. Faux ! Le pain blanc fournit beaucoup de sucre, rapidement. Vrai ! Le cholestérol est mauvais pour la santé. Faux ! Le cholestérol est indispensable à votre corps. Vrai ! L'ananas est un brule-graisse. Faux ! Les graisses de bonne qualité protègent votre santé. Vrai ! Alors, que manger pour préserver votre santé, sans grossir ni renoncer au plaisir ? Contre-pouvoir à toutes les idées reçues véhiculées par les mensonges de l'industrie, billet pour une liberté bien informée, suivez ce guide. Avec le bon sens d'aliments vrais inspirés de la tradition méditerranéenne et des racines de nos terroirs, conciliez alimentation durable et convivialité pour redécouvrir une panoplie de saveurs. La vérité dans votre assiette, enfin le guide qui vous respecte ! Argument prépondérant : - Un véritable guide indépendant

Un dictionnaire de l’alimentation permet de bien décoder la valeur de nos aliments, les pseudo-vérités véhiculées par la publicité, nos propres petits mensonges entre amis que l’on intronise en «vérités scientifiques», puisque c’est untel qui nous l’a dit.

De l’arnaque de l’eau en bouteilles au scandale Danone avec Activia, en passant par l’oeuf ne générant pas de cholestérol, vous découvrirez les principes du régime des centenaires d’Okinawa, voisin du régime crétois, les contrevérités à revoir autour de la glycémie, des sucres dits lents/rapides.

Un second dictionnaire dit du citoyen vigilant est une mine de renseignements scientifiques remettant bien en place les lobbies et leurs pseudo-experts.

Face à tous ces OCNI (objets comestibles non identifiés), un ouvrage indispensable rédigé par le biologiste Sylvain Duval qui fut aussi expert indépendant pour UFC-Que Choisir. Vous n’aurez peut-être pas vos réponses à tout, mais déjà des pistes de réflexion vulgarisées de façon objective.

Isabelle – Basin Lecture Sud Ouest