Nos bons fromages d'Auvergne

Auteur : Daniel Brugès
Editeur : Ed. de Borée Clermont-Ferrand
Publié : 2018
Type de document : 11 - Livres (Patrimoine)
Cote : a 87649
Résumé : Recettes salées et sucrées intégrant différents fromages d'Auvergne avec une présentation des caractéristiques de ces derniers : cabillaud gratiné au bleu d'Auvergne, aligot, soupe de raves au saint-nectaire, tarte aux poires et à la fourme d'Ambert ou encore salade de tomates et sa glace au fromage de chèvre.
Tout le monde connaît (et savoure) les 5 fromages AOP : Bleu d'Auvergne,  Cantal,  Salers, Fourme d'Ambert, Saint-Nectaire. Dans ce recueil, bien des manières d'intégrer ces fromages à vos
recettes, classiques ou plus modernes, pour son propre plaisir ou pour celui de ses invités...
Les aquarelles réjouissent les yeux et réveillent les papilles... Bon appétit à tous les gourmands !