Rêves de pâtissiers : 50 classiques de la pâtisserie revisités par Pierre Hermé

Des recettes pâtissières anciennes telles que "le blanc mange" ou "l'opéra" ou encore "la charlotte" réinventées par l'un des plus grands pâtissiers français.
Avant chaque recette, un petit historique et de très belles photographies qui vous mettent l'eau à la bouche...
Les explications sont suffisamment claires pour donner envie de devenir à notre tour un vrai "chef".
Un magnifique ouvrage à déguster sans modération.

Conseillé par Muriel, bassin lecture Centre.