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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre

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Le traité Rustica de la conservation : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre
Aglaé Blin
Cote Localisation Statut
LVP 641
Plus de détails sur cet exemplaire
Code-barres10042000405803
N° inventaire1354117
SectionAdultes
 
641. 4 BLIN
Plus de détails sur cet exemplaire
Code-barres3111800832019
N° inventaire1347338
SectionAdultes
 
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Auteur
Aglaé Blin [auteur]Caroline Guézille (1959-....) [auteur]Françoise Zimmer (1946-....) [auteur]
Titre
Le traité Rustica de la conservation[Texte imprimé]  : sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre : plus de 100 produits, 600 recettes, 14 techniques / Aglaé Blin, Caroline Guézille, Françoise Zimmer.
Mention d'édition
Nouvelle édition enrichie.
Editeur
Paris : Rustica2017
Collection
Les traités Rustica
Description
1 vol. (559 p.) : illustrations en couleur ; 25 x 20 cm
Notes
Tout public.
Langue
Français.
Indice
641.4
ISBN
9782815310321
EAN
9782815310321
Centre d'intérêts
Economie domestique, vie à la maison
Voir aussi
Sujet : Aliments ** Conservation
 
Sujet : Cuisine (conserves)
 
Genre 902
Grand public - Tout public
Malvoyant
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